Quelles sont les spécialités de la Martinique ?

Par

Déc 15, 2020

Plats typiques et spécialités de Martinique

Comment se nourrir en Martinique ?

Vous avez un vaste choix quand vous venez sur l’île de la Martinique pour vous nourrir. Les spécialités de Martinique sont pleines de saveurs et variées.

Au choix : vous pouvez soit cuisiner dans votre logement si vous avez loué un appartement ou une maison.
Si vous choisissez cette option, il vous faut aller au supermarché faire les courses et pourquoi pas aller au marché pour les produits frais et locaux. Ça prend évidemment du temps de cuisiner mais c’est le moyen le plus économique que vous avez.

Ou bien vous pouvez aller manger au restaurant, dans les petits lolos et les boulangeries. Je ne vous cache pas que votre budget ne sera évidemment pas le même. Votre poste dépense nourriture sera très élevé, car un plat ne coûte pas moins de 10€ – 12€ en Martinique. Beaucoup de personnes en vacances en Martinique logent à l’hôtel et donc mangent midi et soir au restaurant. Si midi et soir vous prenez plat-dessert, ça vous coûtera environ 20€ par personne, sans compter les boissons.

—-> Pour savoir quelle distillerie de rhum visiter en Martinique, je vous explique tout ici.

Que manger en Martinique ?

En Martinique, il y a une foule de délicieux plats locaux typiques. Vous allez avoir du mal à choisir.

Le plat que vous trouverez absolument partout, qui est le plus bon marché et le meilleur selon moi c’est le colombo de poulet. C’est LE plat à commander au moins une fois en Martinique.

Vous allez aussi adorer les acras de morue, le poulet boucané, le fan coco, le blanc manger, le poulet coco, la christophine farcie ou le gratin de plantain. Et comment passer à côté des agoulous, des ouassous, du dombré, des bananes flambées, des bokits, du bébélé ou du sorbet coco (ou mangue, fruit de la passion, …).

N’oubliez pas également de bien profiter des fruits et légumes locaux, comme les ananas bouteille, les maracujas, les oranges Caraïbes ou les caramboles. Vous allez adorer les spécialités de Martinique.

–> Si vous voulez savoir pourquoi visiter la Martinique en décembre est le mois idéal, je vous dis tout ici

Que boire en Martinique ?

Des jus de fruits locaux et faits maison. N’hésitez pas à en commander au bar, au restaurant, à en acheter en bord de route ou même à les faire vous-mêmes. Mon conseil : prenez un presse-agrumes dans votre valise, c’est ce que je fais. Et chaque matin vous pourrez faire vos propres jus en écoutant les coqs chanter.

De l’eau de coco fraîche. N’hésitez pas à vous arrêter en bord de route pour acheter une noix de coco ouverte ou de l’eau de coco. Elle est vendue dans des bouteilles en plastique. Il y a un peu partout sur l’île des 4×4 qui en vendent et les préparent devant vous. A gouter au moins une fois durant votre séjour.

Du rhum. LA boisson incontournable de la Martinique. Goûtez au moins une fois un véritable Ti Punch, un Planteur, des rhums arrangés ou pourquoi pas purs, comme les locaux. Vous pouvez vous familiariser avec ce breuvage en allant faire des dégustations dans les distilleries de Martinique. Ou bien en commander dans les bars ou restaurants. Les doses sont généralement généreuses et certains vous laissent même la bouteille pour vous servir comme vous voulez. Et n’oubliez pas qu’il n’y a pas d’heure pour apprécier cette boisson, les locaux vous confirmeront 😉

Spécialités martiniquaises en photos

Acras de morue

Poulet coco

Colombo de poulet

Brochettes de poulet sauce chien

Court bouillon de poisson

Tartare de poisson

Lasagnes de poisson

Poisson perroquet, haricots rouge et plantain

Banane plantain et igname péyi

Taboulé de la mer

Assiette fraîcheur

Kassaves au manioc

Tarte coco

Flan coco

Crème brûlée au maracuja

Banane flambée

Banana split

Les plats à emporter

Au snack et à la boulangerie

Rhums

Gousses de vanille

Cabosses

Café péyi

Épices locales

Fruits et légumes de Martinique

Canne à sucre

—> POUR LES AMATEURS DE VOYAGES : n’hésitez pas à jeter un œil à cet article si vous souhaitez savoir comment visiter la Martinique et la Guadeloupe sur le même voyage