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Quelles sont les spécialités culinaires de l’île Rodrigues ?

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Plats typiques et spécialités de l’île Rodrigues

Comment se nourrir sur l’île de Rodrigues ?

L’île Rodrigues est une petite île vraiment très charmante. Et malgré sa petite taille, il y a une foule de spécialités culinaires de Rodrigues. Vous allez forcément tomber amoureux au moins d’une. Et si vous avez la possibilité, je vous recommande d’en essayer plusieurs.

Pour vous nourrir vous avez plusieurs options.

Plats locaux et spécialités culinaires de l'île Rodrigues
Les tourtes de l’île Rodrigues

Soit votre logement est équipé d’une cuisine et vous pouvez dans ce cas-là cuisiner. Il vous faudra aller faire vos courses au supermarché et au marché de Port Mathurin. Mais le choix en denrées alimentaires n’est pas vaste sachez-le. Si vous séjournez quelques jours à Maurice avant d’aller à Rodrigues, achetez un maximum de choses pour les amener avec vous. Il est évident que cuisiner reste l’option la moins onéreuse.

Soit il y a une bonne qui « est incluse » dans le prix de votre location. Alors oui ça peut paraitre bizarre, mais pourtant la majorité des maisons louées à Rodrigues le sont avec un jardinier, une cuisinière et une femme de ménage ou une gouvernante qui fait les deux. C’est une bonne option car vous faites travailler un local à un tarif intéressant pour lui et à un coût très très correct pour vous. Tout bénéf pour les deux. En plus cet employé fait les courses et cuisine des plats locaux. Nous avions une bonne et c’était très pratique je l’avoue.

Ou bien vous mangez au restaurant. A Rodrigues, il y a un peu partout des restaurants mais peu sont ouvert le soir. Nous avons mangé plusieurs fois au restaurant à midi durant nos 5 jours sur l’île. Et le soir notre bonne nous avait cuisiné des spécialités rodriguaises. Manger au restaurant n’est pas l’option la moins onéreuse sur Rodrigues mais cela permet de goûter des mets typiques.

Quelles sont les spécialités culinaires de l'île Rodrigues ? au restaurant aux deux frères à port mathurin
Au restaurant « Aux 2 frères » à Port Mathurin

Que manger à l’île Rodrigues ?

Il y a sur l’île de Rodrigues plusieurs spécialités à découvrir absolument. La plus connue est très certainement la salade d’ourites. À déguster en daube, en cari ou en vindaye.

Mais ne manquez pas également le curry poulet, les mines frits, le gâteau patate, les dhols puris, le rougaille de saucisse ou de poisson, les boulettes au poisson ou à la viande accompagnées de sauce tomate.

Goûtez également les saucisses de Rodrigues, la tourte rodriguaise, les achards et piments confits.

Le limon de Rodrigues est une des spécialités de Rodrigues les plus connues. En effet ces petits citrons verts et ronds ont un parfum et une saveur exquise.

Quelles sont les spécialités culinaires de l'île Rodrigues ? du curry de crevettes
Un curry de crevettes bien assaisonné

Que boire à Rodrigues ?

Les jus de fruits. Profitez d’avoir sous la main une multitude de fruits tropicaux. Les jus de fruits frais maison sont les meilleurs. Mais demandez à ce qu’ils ne rajoutent pas de glaçons. Ou mieux, faites les vous-même, ils n’en seront que plus délicieux. Et goûtez absolument le jus de tamarin, un régal.

De l’alouda. C’est du lait aromatisé à la vanille, assez consistants grâce à l’agar-agar et mélangé à des graines de toukmaria. Il est toujours servi bien frais.

De l’eau. L’eau du robinet n’est pas potable à Rodrigues. Les habitants la boivent mais pour les touristes qui tentent, ils s’exposent à divers désagréments…

Thé et café de Maurice. Le café de Chamarel et le thé de Bois Chéri sont des spécialités mauriciennes qu’on retrouve facilement sur Rodrigues.

Le rhum. Tout comme le thé et le café, il provient de l’île Maurice. De qualité correcte, ils ne se valent pas tous. Je vous conseille le rhum agricole du Domaine de Labourdonnais.

Spécialités rodriguaises en photos

Cari de zourites (civet d’ourites)

Cari de zourites (civet d'ourites)
Cari de zourites (civet d’ourites)

Rougaille saucisse

Rougaille saucisse
Rougaille saucisse

Curry poulet

Carry poulet

Curry végétarien

Un délicieux curry végétarien

Dhols puris

De délicieux Dhols puris au restaurant
Un Dhols puris aussi bon qu’en Inde

Ailes de poulet à la vanille

Plats typiques et spécialités de l'île Rodrigues, des Ailes de poulet à la vanille
Des ailes de poulet à la vanille, cuisinées par notre cuisinière préférée

Salade de papaye verte

Plats typiques et spécialités de l'île Rodrigues, de la Salade de papaye verte
Une autre spécialité culinaire préparée par notre cuisinière, une salade de papaye verte

Brèdes chinois

Plats locaux et spécialités culinaires de l'île Rodrigues, des Brèdes chinois
Des brèdes chinois, vraiment fondantes et délicieuses

Riz à la créole

Plats locaux et spécialités culinaires de l'île Rodrigues, du Riz à la créole
Pour accompagner tous les plats, on cuisine du riz à la créole

Pizza légumes locaux

Plats locaux et spécialités culinaires de l'île Rodrigues, Pizza légumes locaux
Une pizza avec des légumes créoles rodriguais

Tourte rodriguaise

Plats locaux et spécialités culinaires de l'île Rodrigues, une Tourte rodriguaise
Tourte rodriguaise sur le marché de Port Mathurin

Rouli Pouli Vapeur au coco

Plats locaux et spécialités culinaires de l'île Rodrigues, du Rouli Pouli Vapeur au coco
Une spécialité un peu spéciale, le Rouli Pouli Vapeur au coco

Banane flambée au rhum mauricien

Plats locaux et spécialités culinaires de l'île Rodrigues, au Banane flambée au rhum
Qu’est-ce que j’aime les bananes flambées au rhum
Plats locaux et spécialités culinaires de l'île Rodrigues, une Banane flambée au rhum
À déguster au restaurant ou à faire chez soi

Tarte au coco

Plats locaux et spécialités culinaires de l'île Rodrigues, une Tarte au coco
Une délicieuse Tarte au coco, au restaurant « Aux 2 frères », à Port Mathurin
Plats locaux et spécialités culinaires de l'île Rodrigues, Tarte au coco et sa boule de glace à la vanille
Tarte au coco et sa boule de glace à la vanille

Sorbet aux fruits locaux

Un délicieux sorbets aux fruits tropicaux et aussi une langue de chat

Crème brûlée à la vanille

Plats locaux et spécialités culinaires de l'île Rodrigues, Crème brûlée à la vanille
Un délicieux dessert saveur locale

Limons de Rodrigues

Plats locaux et spécialités culinaires de l'île Rodrigues, des Limons de Rodrigues
Ces petits citrons s’appellent là-bas limons
Plats locaux et spécialités culinaires de l'île Rodrigues comme des citrons ou limons
L’intérieur des petits Limons de Rodrigues
Plats locaux et spécialités culinaires de l'île Rodrigues des limons
Des fruits parfaits pour agrémenter nos jus de fruits locaux et aussi nos plats

Fruits et légumes locaux

Plats locaux et spécialités culinaires de l'île Rodrigues, Des petits piments oiseaux
Des petits piments oiseaux
Plats locaux et spécialités culinaires de l'île Rodrigues, des Ananas Victoria
Ananas Victoria
Plats locaux et spécialités culinaires de l'île Rodrigues, Bananes locales
Bananes locales
Plats locaux et spécialités culinaires de l'île Rodrigues
Fruits et légumes exotiques sur le marché de l’île Rodrigues

Thé local de Bois Chéri

Plats locaux et spécialités culinaires de l'île Rodrigues du thé, Thé local de Bois Chéri
On peut ramener du thé (fait à l’île Maurice) que l’on trouve au supermarché de l’île

Sucre Muscovado de Maurice

Plats locaux et spécialités culinaires de l'île Rodrigues du sucre
On peut aussi ramener du sucre (de l’île Maurice) en souvenirs ou bien le consommer sur place

À lire aussi :

Claire
Exploratrice d'horizons pas toujours lointains, amatrice de photo, et fan de moutons Islandais, les marrons glacés sont mon péché mignon.

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