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Quels sont les légumes et les fruits exotiques de Guadeloupe ?

Les fruits tropicaux, gorgés de soleil et qui ont muri à côté des cocotiers; voilà un attrait supplémentaire de la Guadeloupe. Alors quels fruits trouve t’on en Guadeloupe ? Durant quelle saison trouve t’on des mangues ou des goyaves ? et quel est le mois idéal pour déguster le fameux ananas des Antilles ?

Voici un petit récapitulatif qui peut vous intéresser si vous vous demandez quels sont les légumes et les fruits exotiques de Guadeloupe. Et aussi quel mois correspond à quel fruit tropical aux Antilles.

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Quels sont les fruits exotiques de Guadeloupe ?

Privilégiez le marché du samedi matin pour avoir plus de choix et allez y assez tôt. Vous pourrez aussi trouver de nombreux fruits tropicaux en supermarché et à des prix souvent très intéressants.

Il y a foule de fruits dans la Caraïbe mais voici une liste de ceux que vous croiserez forcément sur les marchés de l’île et sur les étals le long des routes.

– Banane dessert (banane jaune) : consommée crue ou bien flambée à tous moments de la journée

– Banane pomme : banane plus petite que la classique mais bien plus sucrée et douce aussi

– Ananas : gorgé de soleil et vraiment délicieux ! ne craquez pas pour ceux moins chers du Costa Rica…

– Carambole : le fruit en forme d’étoile, légèrement acidulé et parfait pour décorer un cocktail

– Ramboutan : ce drôle de fruit rouge à “poils” fait beaucoup penser au litchi. Sa saveur douce varie des fois à l’acide, dans ce cas-là on le dégustera plutôt en compote que frais. A essayer !

– Goyave : chair rose avec de petits pépins, gout doux et délicat

– Mangue (Julie) : intérieur couleur abricot, peau verte mais tirant sur le rouge

– Maracudja (fruit de la passion): vert, jaune ou bien violet. Acide et sucré à la fois, c’est le fruit incontournable de la Guadeloupe

– Noix de coco : eau de coco vendue sur le bord de la route ou bien gâteaux artisanaux à base de coco râpée

– Papaye : intérieur couleur abricot et petits pépins noirs brillants. On aime ou bien on déteste ce fruit typé

– Pomme cannelle : très joli fruit vert clair aux nombreux pépins entourés de chair blanche

– Pomme cythère – prune de cythère : ressemble à une petite mangue mais à la chair crème à jaune

– Sapotille : joli fruit rond ressemblant un peu à un kiwi et à la saveur caramélisée

– Pomme liane : aussi appelée pomme d’or, ce fruit ressemble au maracudja mais n’en a pas le gout.

– Quenette : ressemble à des grappes de litchis mais avec une coque verte et à un fruit tirant vers le jaune.

– Pomme surette : ce fruit globuleux ressemble à une petite pomme

– Noni : ce fruit blanchâtre a des vertus médicinales et un gout très spécial, consommé principalement en jus

– Ackee ou “Yeux de crabes” : à consommer très précautionneusement car les effets peuvent être mortels

– Corossol ou Cachiment : fruit vert épineux au vertus médicinales et intéressantes

– Pomme macala ou Pomme d’Eau : très joli fruit rose à rouge et à la chair blanche croquante

– Cacao : vous pourrez acheter des cabosses entières sur certains marché ou étals

– Canne à sucre : vendu épluché sur les marchés, on le croque pour que le jus de canne nous abreuve

– Roucou : joli fruit rouge à petits piquants doux qui renferme des graines servant à confectionner de l’huile

– Vanille (gousses) : il y a très peu de vanille produite sur l’île mais on trouve des gousses sur tous les marchés, en provenance d’autres îles en produisant

– Café : ne manquez pas de visiter une caféière afin de comprendre la production et fabrication du café

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Un noni

Quels sont les légumes de Guadeloupe ?

Tout comme pour les fruits, en Guadeloupe, il y a beaucoup de légumes sur l’île. Frits, en poêlée ou bien crus, voici la liste de ceux que vous croiserez forcément durant votre voyage en Gwada.

– Christophine : aussi appelée Chayotte ou Chouchou, délicieuse gratinée au four ou à la poêle

– Fruit à pain : le fruit de l’arbre à pain, cuisiné de façon sucrée ou en salée, et au four également

– Igname : jaune, blanc ou violet, chacun avec son petit gout et sa texture différente, excellent bouilli

– Patate douce : ressemble beaucoup à notre patate douce que l’on peut acheter en France métropolitaine

– Pois d’Angole : aussi appelé Pois de bois, c’est un incontournable des repas de fêtes de Noël

– Gombo : légume difficile à cuire qui peut être gélatineux si mal cuit, mieux vaut le manger chez un local

– Banane verte ou Poyo : on en trouve souvent en accompagnement et c’est un régal !

– Giraumon : c’est une variété de potiron avec la même saveur et couleur

– Calebasse : parfois consommé frais mais surtout sert à fabriquer des coupelles ou des mangeoires

– Pourpier : excellent en salade pour se détoxifier après les excès ou bien cuit

Dictame : à consommer cru en salade ou cuit

– Madère ou Taro : on peut consommer les jeunes feuille de Taro et son fruit bouilli, rôti ou séché

– Malanga : ce légume ressemblant à un petit igname clair se mange cuit
Mais aussi salades, blettes, tomates, carottes, oignons, persil et la plupart des légumes que nous trouvons en France. Si vous aimez les fruits et les légumes, en Guadeloupe vous ne serez pas déçus.

– Pomme en l’air : (ou Hoffe) cette drôle de patate à l’aspect étrange pousse en l’air, sur des lianes. Très difficile à trouver, elle se consomme comme une pomme de terre. Délicieux !

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Photo by Toa Heftiba on Unsplash

1. Durant quel mois trouve t’on quel fruit exotique ?

– Goyave : décembre, janvier, février

– Ananas : novembre, décembre, janvier, février, mars

– Anone : octobre, novembre, décembre, janvier, février

– Banane dessert : toute l’année

– Carambole : toute l’année

– Fruit de la passion (Maracudja) : toute l’année

– Mangue : toute l’année

– Papaye : toute l’année

– Pastèque : juin, juillet, aout, septembre

– Sapotille : septembre, octobre, novembre, décembre

J’espère que cet article qui vous explique quels sont les légumes et les fruits exotiques de Guadeloupe vous aura intéressé et aura répondu à vos questions. Bien entendu tous les fruits et légumes ne sont pas répertoriés mais selon moi il y a les principaux.

Pour aller plus loin :

Claire
Exploratrice d'horizons pas toujours lointains, amatrice de photo, et fan de moutons Islandais, les marrons glacés sont mon péché mignon.

6 Commentaires

  1. J’adore les fruits de la passion ! Mais en France on en trouve que du Pérou c’est dommage ! Ceux de Guadeloupe sont bien mieux !

  2. Moi aussi je suis gaga des maracujas, que c’est boooooon ^^ Oui c’est vrai qu’en France on ne trouve malheureusement pas ces fruits de la passion là. Peut être un jour…mais je pense qu’ils couteraient chers 😉

  3. Il me tarde de pouvoir goûter tous ces fruits exotiques et ces légumes étranges ! Tes photos me donnent tellement envie d’une salade de fruits frais de Guadeloupe ! Je connais déjà certains de ces fruits comme la banane ou les fruits de la passion mais tout le reste m’est inconnu. Il semble qu’il y ai vraiment une quantité impressionnante de légumes et fruits que nous n’avons pas en France. Mille mercis pour la découverte et ton blog est super bien changes pas c’est ultra intéressant 😉

  4. Je raffole moi aussi des fruits de la passion locaux, des ananas boule d’or et bouteille et des bananes ‘ti sucre. Tous les fruits exotiques de Guadeloupe sont un délice, bien meilleurs que ceux qui arrivent en France métropolitaine. Les légumes de Guadeloupe sont aussi très bons. Les bananes plantain sont un régal, je vous recommande de les gouter. Frits, à la poelle ou en gratin on en a mangé un paquet de fois et jamais sous la même forme. Essayez aussi le fruit à pain, ils en font des frites, des baguettes de pain avec de la farine de fruit à pain et aussi des gratins je crois. La première fois que je suis venue en Guadeloupe j’ai halluciné à quel point ils ont plein de fruits exotiques et légumes tropicaux dont je n’avais jamais entendu parler. Allez sur les marchés locaux, par exemple celui du Moule, c’est le meilleur pour trouver toute sorte de fruits et légumes produits en Guadeloupe. Belles découvertes à vous 🙂

  5. Je n’ai jamais goûté de fruits de la passion, tu m’as donné envie ! Il y a des litchis comme à La Réunion ou pas ?

  6. Bonjour Juliette,
    tu vas certainement adorer, comme moi 😉 J’en suis gaga des maracujas (l’autre nom des fruits de la passion, là-bas).
    Non par contre tu ne verras pas le bout du nez d’un litchi, et je le regrette comme toi… Direction La Réunion pour en trouver…mais ce n’est pas du tout par là, ça c’est certain ^^

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